BRASSERIE THIBORD

ELLE REVIENT POUR NOTRE PLUS GRAND PLAISIR !!!!!!

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Un peu d'histoire :

En 1936, André Thibord, travailla d’arrache-pied pour créer sa ferme céréalière entre l'Yonne et l'Aube. Transmise par la suite à son fils Jean-Pierre, c'est aujourd'hui le petit-fils Antoine qui en a les commandes.

L’idée de faire des bières avec l’orge de la ferme familiale a alors un jour germé dans la tête de la petite fille d'André    :    Clémence.

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80 ans après, c’est donc à son    tour de se    lancer sur les traces de son    grand-père, mais cette fois dans l’aventure de la création d’une brasserie.

C’est l’orge de la ferme familiale, moissonnée par son frère Antoine, qu'elle  utilise dans ses bières.

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Après plusieurs années de brassage "amateur" a encombrer la buanderie de sa maman, c'est naturellement en face de la maison familiale qu'elle a  choisi de construire sa brasserie.

Elle a choisi un bâtiment structure bois et isolation naturelle (paille de myscanthus) car elle souhaitait  un bâtiment qui soit esthétique tout en utilisant des produits naturels. Elle y a installé ses cuves en janvier 2018!

Un sacré projet que cette construction mais le résultat vaut le coup! Allez y jeter un œil, elle sera ravie de vous accueillir à Palis dans l'Aube. (il faut bien évidemment prévenir!!)

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L'an dernier, elle nous avait étonné avec ses bières (qu'elle brassait    chez des brasseries amies). Cette année, vous pourrez découvrir ses nouveautés brassées dans SA brasserie .

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Nous sommes donc très heureux d'accueillir pour sa 2eme participation, Clémence et la BRASSERIE THIBORD   sur l'édition 2019 d'ELFONDELABIERE les 06 et 07 avril  à Marcoussis.

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