La bouledogue

La Brasserie LA BOULEDOGUE, c'est avant tout l'histoire de deux frères épicuriens, petits-fils d’agriculteurs et de « titi parisiens ».

 

Animés par le goût du terroir, ils aiment les produits de qualité.

 

Après dix ans de restauration en France et à l’étranger pour Nicolas et dix ans dans le secteur agro-alimentaire pour Hubert, ils ont décidé de plonger dans le grand brassin.

Mais pourquoi se lancer dans la bière artisanale ? 

 

Amateurs de bières depuis leur adolescence, Ils appréciaient découvrir différentes bières à travers l’hexagone et le monde (et toujours encore de aujourd'hui, rassurez-vous).

La saveur des bières artisanales les enchantent très rapidement. Ils partent alors à la découverte de recettes et de techniques de brassage pour leur plaisir.

 

Ils testent des recettes à hauteur de 20 litres dans le garage de leurs parents.

Un an plus tard, poussés et motivés par la famille et les amis, ils décident de brasser à plus grande échelle.

 

Après différents tests et différentes recettes, ils etaient prêts ! La brasserie «  La Bouledogue » voit le jour fin 2015.

Mais, sinon, afin de ne pas vous reposez la question, pourquoi « La Bouledogue » ? 

 

Tout simplement une évidence pour eux. Leur bouledogue français, Earlie, a été présente lors de tous nos brassages. Dès qu’un grain de malt tombait, elle le mangeait. Elle aussi, sait reconnaître les bons produits …

 

Ils ont donc brassé à trois et ont voulu lui rendre hommage pour sa patience et son soutien.

 

De plus, ce chien de caractère représente bien leurs bières… de caractère !

C'est donc avec grand plaisir que nous accueillons la BRASSERIE LA BOULEDOGUE pour cette 2e édition.

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